Überbackene Kasseler-Schnitzel #nikolausbacken
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Überbackene Kasseler-Schnitzel #nikolausbacken



Überbackene Kasseler-Schnitzel von chinin2008. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Überbackene Kasseler-Schnitzel 1.Öl in einer Pfanne erhitzen.Schnitzel leicht pfeffern,von beiden Seiten kurz anbraten.Dann in eine flache Auflaufform legen.Die Champignons auf die Schnitzel verteilen. 2.Zubereitung der Hollandaiseie Butter in den geben bei 5 Minuten,80 C°,schmelzen,umfüllen und abkühlen lassen.Den Schmetterling einsetzen,dann Eigelb,Wein,Zitonensaft,Zucker,Salz und Pfeffer zufügen und 3-4 Minuten,70 C°,Stufe3 rühren.Anschließend die flüssige Butter dazugeben und 2-3 Minuten,70 C°,Stufe 3 verrühren. 3.Den geriebenen Käse zu der Soße geben und mit10 Sek.Stufe 3 vermischen.Die fertige Hollandaise über die Schnitzel gießen,das ganze mit Paprikapulver bestäuben. 4.Form in den vorgeheizten Backofen schieben ca.30 Minuten,190 C° backen.

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